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教你如何延长草莓保鲜期

教你如何延长草莓保鲜期

 

    草莓营养价值高,但如何储存保鲜一直是个问题。成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。 科学采收 不同的草莓果实成熟度不一致,应做到每天或隔天采摘一次,每次都要把成熟的草莓果实全部采完,以免其因过熟而腐烂并波及其它草莓果实。采收草莓果实的适宜时间是清晨、上午10点前和傍晚,其它时间不能采收。草莓果实的果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,连同果柄一同采下,用指甲掐断果柄即可,摘一个放一个。鲜食果果面有70%以上着色时即可采收,这种果实品质好,果形美,相对耐贮运;用于加工果酱、果汁和果冻等的草莓果实,宜在果实充分成熟时采收,这种果实糖分含量高,汁液多,香气浓;制罐头等用的果实要求大小一致,着色70-80%,果肉较硬,着色颜色较鲜艳为好。 分级包装 为了保证采下的草莓不被挤压和碰伤,采收容器宜用纸箱或塑料箱、竹编箱等,箱内要垫放柔软物,一般每箱装2.5-5公斤草莓为宜。采收时最好边采边分级,将畸形果、过熟果、烂果、病虫果剔除。果实分级标准如下:单果重20克以上为大果,10-20克为中果,5-10克为小果。刚采下的草莓应放在阴凉处或预贮室散热。运输时最好用透明小塑料盒装载草莓果实,单盒装果0.25-0.5公斤,然后装入装载量不超过5公斤的大箱。运输时要尽量减少震动,缩短运输时间。建德市绿民草莓专业合作社是一家草莓苗批发专业农民合作社,专业种植红颜、章姬、法兰地、天喜、香蕉草莓、甜查理、红光一号、明宝、丰香等优质草莓苗品种,提供草莓苗价格、草莓种植技术等咨询。

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